Tentokrát něco pro milovníky kávy a labužníky...
Kdo má rád kávu tak, jako my, a navštíví Šanghaj, nesmí stoprocentně vynechat návštěvu pražírny kávy Starbucks u West Nanjing Road. Mně osobně úplně učarovala, takže jsem ji stihla (během prvních pár měsíců zde) navšítvit již dvakrát. Jednou sama a podruhé i s rodinkou, protože to prostě museli vidět. Už samotná budova je zajímavá a když vkročíte dovnitř, dýchne na vás nejen vůně kávy, ale také úžasná atmosféra. Ve dvou patrech můžete vychutnat vámi vybraný druh kávy a ještě přitom sledovat, jak celý proces pražení probíhá - od zeleného zrna po distribuci, ať už v podobě pytlíku s kávou nebo šálku za pultem s obsluhou. Vyberete si, kde se vám líbí posedět, zda u stolečku venku, když je hezké počasí, nebo uvnitř v jednom s křesílek nebo dokonce na vysoké barové židličce, která je (i s pultíkem, na který vám naservírují vaši kávu) nasměrovaná přímo do pražírny, takže popíjíte kávu a sledujete pilné zaměstnance, kteří rozhrnují zrna, za pomoci speciálního přístroje kontrolují správnou míru jeho upražení, anebo již balí pytlíky kávy do beden, které pak směřují do celé Číny. A že je síť Starbucks po Šanghaji rozšířená, to tedy je. Ať zajedete kamkoli, narazíte minimálně na jednu jejich pobočku, někdy i na dvě nedaleko od sebe. V každém nákupním centru, u každého turistického centra, všude vládne Starbucks. A místo pro svou pražírnu vybrali správně, protože na Nanjing road, která je jednou z nejluxusnějších a nejdražších tříd v Šanghaji, tam to žije.
Vítejte ve Starbucks roastery...
Takovýchto pražíren není na světě mnoho, dle mapky všehovšudy deset, je to tedy popravdě nevšední zážitek.
A tady to vše začalo...
Howard Schulz - zakladatel Starbucks.
Ke kávě si můžete dát i nějaký sladký mls...
Veškerý proces je poloautomatický, obsluha doplňuje a zařízení pracují. Pomocí potrubí jsou zrna dopravována do kotlů a posléze buď do balírny nebo přímo za barové pulty, kde čekají na návštěvníky pražírny.
Potrubí je místy průhledné a vy můžete sledovat, jak a kam zrnka putují...Ke kotlům nezralá a od kotlů již pražená...Po upražení v kotli se vysypou na veliký "pekáč", na kterém jsou poháněna lopatkami kolem dokola, aby se uvolnila veškerá jejich chuť a vůně.
Spektrum pražení zrnek pro vaši představu...
Aby měli zákazníci povědomí o tom, jaký druh kávy se aktuálně praží, aktualizuje se průběžně informační panel, na kterém se dočtete i podrobnější informace o chuti a vlastnostech dané kávy.
Sledujete otáčící se lopatky tak dlouho, dokud z pánve nezmizí i to nejposlednější zrníčko padající jedním jediným otvorem ve dně pánve, aby putovalo s ostatními do další stanice.
Takovéto pánve jsou v pražírně dvě, jedna v přízení a druhá v prvním patře.
Za pultem pak již jen ukážete na vámi vybraný druh, který vám obsluha připraví...
Vše co potřebujete pro vaši filtrovanou kávu...Metody přípravy kávy si můžete nastudovat přímo u zdroje.
Velikánský měděný kotel pro skladování pražené kávy, důležitý pro to, aby neztratila své aroma a chuť, je zároveň úžasným designovým prvkem pražírny, který dominuje oběma patrům. V popředí kotle je startovní místo celého procesu. Sem se vysypávají z pytlů zelená kávová zrna a propadávají roštem dolů, aby se jimi naplnily trubky dopravující je ke kotlům.
Po schodech vyjdete do druhého patra...
...a máte nadhled nad vším děním ...
Jelikož se blížily vánoční svátky, nesměla chybět vánoční atmosféra, která se promítla i do produktů, servírovala se speciální vánoční edice kávy.
Ač je to pražírna kávy, ochutnat či zakoupit zde můžete i čaj Teavana...
Výběr z nejlepších čajů a květů...
Kvalitě odpovídá samozřejmě i cena...
Ale vraťme se ke kávě...
Jak jsem již zmiňovala, zrnka putují "z kotle přímo do šálku"...Nápis na nich vám to potvrdí...
Nejen sladké dobroty, ale třeba i obědové menu je zde k mání...
Baristé si zde opravdu vyhrají...
A tohle byla asi ta nejdražší sušenka na světě :-) Ale Kubíkovi se tak líbila :-)
Kontrola míry upražení zrn probíhá zde, na tomto kontrolním stanovišti...a jak vidíte na pánev zrovna dopadá jedna upražená várka
Poslední fází je balení zrn a příprava pro distribuci po celé Číně.
Fajnšmekři si zde přijdou na své. Kdo má rád nejen kávu, ale i hrnečky, konvičky či designové věcičky od Starbucks, zde je velký výběr...
Každopádně si nenechte při návštěvě Šanghaje ujít přiležitost vidět něco tak zajímavého a milého zároveň.
Naše rodinná návštěva Starbucks roastery končila již za soumraku a vzhledem k blížícím se Vánocům tomu odpovídala i výzdoba okolních budov a ulic, vše zářilo do tmy...stromečky, domečky, reklamní bannery i telefonní budky :-)
Vy jste si snad na základě fotek udělali alespoň malou představu o tomto místě a teď si běžte uvařit šálek dobré kávy, já ji teď dopila ;-)
